L'ECHANTILLONNAGE

Cela consiste à prélever quelques grains de raisin sur plusieurs plantes différentes de la parcelle pour une plus grande certitude du résultat. Cet échantillon est ensuite porté au laboratoire qui va procéder à de nombreuses analyses. Nous récupérons le résultat des analyses en 24 heures et pouvons ainsi déterminer la qualité du raisin et nous assurer qu'il correspond aux normes en vigueur.